魚突きとは関係ありませんが

小笠原の父島でかなり有名なヨガの先生が年に何度かいらっしゃるのですが、その方がお勧めする動画というのを、フェイスブックで友達が掲載していました。非常に興味深い内容でしたので、ご紹介します。


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カッポレ６０ｃｍ、コクハンアラ６５ｃｍ、ナンヨウカイワリ６０ｃｍ、アカハタ３５ｃｍ。

先日の突果。カッポレ６０ｃｍ、コクハンアラ６５ｃｍ、ナンヨウカイワリ６０ｃｍ、アカハタ３５ｃｍ。カッポレの巣を見つけた。意外な場所であり、父島近辺である。本当に意外な場所であり、今まで素通りしていた場所であるだけに、そこの魚影の濃さには驚いた。しかし、水中カメラをその場所で紛失してしまった。その魚影の濃さを撮影したカメラだったので、海中景色をお披露目できず、残念。

魚種：カッポレ６０ｃｍ、コクハンアラ６５ｃｍ、ナンヨウカイワリ６０ｃｍ、アカハタ３５ｃｍ。
場所：父島
水深：５ｍ～１０ｍ
水温：２３度


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ツムブリの刺身

ツムブリの刺身。ツムブリは見た目大したことはなく、動きもクマザサハナムロ的なため、さほどうまそうに見ないが、喰ってみると、これがまた実にうまい。特に刺身がうまい。アカバとも、カンパチとも、ナンヨウカイワリとも違う甘みがある。一番近いのはカイワリであるが、カイワリにある水っぽさがない。身が締まっていて、また冬場は油が乗っていて甘い。コバンアジに近いかもしれない。小笠原のスーパー小祝でもたまに売っているが、内地では見かけない。警戒心が強くてなかなか近づけぬが、全く狙っていない時に真下を通り過ぎる時が狙い目。



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今年の初カンパチ

この冬、初カンパチ。この顔見ると、冬が来たなって思う。海に潜ると、鯨の鳴き声も聞こえた。良い季節。

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アカバのフライ、タルタルソース添え。

アカバのフライ、タルタルソース添え。唐揚げはよく喰ったものだが、フライにして、タルタルソースを添えたものがこれほどうまいものかと驚いた。アカバは、刺身用のサクにして、皮ごと厚めに切る。５ｍｍ幅で斜めに切ると良い。皮を剥ぐと、上品なものとなり、それはそれで良い。中火で二分半。揚げたてのカリカリしたアカバにタルタルソースをたっぷりと乗せて、これを口に頬張った時の幸福たるや、その前に味わった、どのような理不尽をも覆す威力がある。喧嘩した相手と仲直りしたい時などに、相手にこれを喰わすのが良い。特に負けず嫌い同士の場合に効力を発揮する。メインとなるのはタルタルソースであるが、作り方を聞いたところ「内緒」であるとのこと。簡単には教えてもらえぬらしい。何事にも忍耐が肝要である。

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鱗取りは青灯台で

突いた魚を青灯台にもっていき、鱗を取らうとしていると、まずは子ども達がやってきて、後から大人たちがやってくる。子供達がどこで獲ったのか、すごいねぇ、大きいねぇと言ってくるので、気持ち良くなったついでに、どれ、ひとつ鱗とってみてはくれまいかと鱗取りを差し出すと嬉しそうにやりはじめる。一人でやったほうが遥かに速いが、それほど急いでいるわけでもない。


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コバンアジの刺身

コバンアジの刺身。コバンアジは、海面表層を泳いでいるのをたまに見かけていた。ボラの如き様なので、喰ってもうまくはないだろうと思っていたが、これが大違い。ナンヨウカイワリより身がしまっていてうまい。カイワリのような水っぽさがない。アジの味そのものだった。漁獲量が少ないため、内地では流通すらしていない上に、美味であると評価が高い。なかなか見かけないコバンアジであるが、いるところにはわんさか群れており、居場所が深くもないため、初心者でも獲りやすいおいしい魚ということになる。

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