アカバのアラの煮付け

アカバのアラの煮付け。小笠原の鉄板料理。流石にいくつかの店では出している。一日たったのが味がしみててうまい。これ一杯で米３杯はいける。クックパッドの金目鯛の煮付けレシピ等みながら適当に作るのだが、その度に辛くなってしまうなぁと思い、今回は醤油を書かれている量の半分にしたらおいしくなった。

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アカバの刺身

アカバの刺身。小笠原で喰える魚の刺身でどれが一番うまいかと問われれば、迷うことなくそれはアカバの刺身だと答える。品の良い淡い甘みがあり、クセがなく、もてなしの品としても十二分に通用する。刺身用のサクにすると、一匹から少ししか肉がとれず大量のアラがでてしまうため、大きい個体でないと手間ばかりかかる。アラは皮も含めてこれを煮付けにするとなおうまい。しかし、アカバの刺身を喰わす店は、小笠原には一件もないというから驚くほかない。泳ぎ釣りという実に簡素な方法で素人でも釣れる魚ではあるが、漁協の掲示板に張られた魚価一覧でも１ｋｇ２０００円の値がつく名実共に高級魚である。蘊蓄をつけて懐石風に出せば、高い値でも喜ばれるだろうに誰もやらない。佐渡のイカ刺ししかり、ブータンのリンゴジュースしかり身近な価値というのは気付かないものである。ゆえに、構想（妄想）中のオカヌー亭の主役メニューの一品であることは言うまでもない。

後日談：アカバの刺身を出している店を後日、見つけた、じんべえ庵という店である。

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ナンヨウカイワリ５０ｃｍ

奥宮野浜へ。洲崎は既に大荒れ。奥宮野浜も瀬は既におおねり。中通しの向こうまで行くと、イシガキダイとマダラハタのポイントを見つける。行ったり来たりしてる最中に銛のゴムが切れ、どうにもならない状態のときに、５０ｃｍのナンヨウカイワリが現る。岩の下に入ったところを文字通り槍投げ状態でキープ。まぐれに近い。ヒラアジなので小刻みにしてネギであえてナメロウにしたがどうも水っぽい。うーむ。マアジの叩き定食にはかなわないのか。

ナメろうというにはちと刻みが荒いが材料費３０円（ネギ、大根）で十分にうまい。どこの店も出していないのが不思議でしょうがない。カイワリは結構、その辺で見かける魚であり、近くに寄ってもさほど逃げない為、魚突き初心者でも簡単に取れるアジ系の魚。漁価も高くないから、漁協などで安く手に入るはずなのだが、どこでもお目にかからない。佐渡の人間が、地元のアオリイカの類まれなるうまさを知らぬことに似てる。

魚種：ナンヨウカイワリ５０ｃｍ
場所；父島

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佐渡で魚突き

佐渡の海。４０cm前後のクロダイが群れで１０匹ぐらい居た。とその刹那、大きな影の気配を感じ、ぎょっとした。その上に突如として現れたきびなごか、いわしか、小魚の大群。水面が見えない。そのきびなごの群れを、交互に襲うクロダイの群れと、アオリイカ２０匹ほどの群れ。水深５mの陸からエントリーして５分ほどのところの話。

クロダイ。井坪というポイントでクロダイを突いた。生まれて初めて、タイを突いた。早速、小木まで行き、定食屋で、これを刺身定食にしてもらえないかと交渉したところ、オッケーをもらい、さばいてもらった。店にもっていってさばいてもらうのが初めてだったため、ドキドキした。おばちゃんに感謝。クロダイは少々、水っぽかったが甘みがあり、うまかった。

場所：佐渡島・井坪
魚種：クロダイ４０ｃｍ

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佐渡魚突き：外海府海岸：石鯛２０ｃｍ

佐渡島、外海府海岸にて。石鯛×５　２０cm前後。大きいのも見たが、大きいものほど、賢く、素早い。近づけなかった。石鯛というものを食ったことがないので、手頃のサイズを宿に泊まる人数分ぐらい穫ってきた。明日の夕食。佐渡島は東より西側、南より北側のほうが魚影が濃いかもしれない。水は濁っているが、それでも１０mはあるように見える。水の温度が暖かい。体感で２８度。石垣と変わらない。クロダイが居るが、警戒心が強く、目が合った瞬間に逃げる。あと泳いでいるマアジを初めてみた。うまそう。明日は井坪と、ふたつ亀というところに行く予定。

魚種：石鯛　２０ｃｍ　×　５匹
場所：佐渡島、外海府海岸

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与那国島：オニカマス１ｍ

朝６時に出港して、流れの強いポイントに連れて行ってもらった。大潮の兄島瀬戸より早い。空飛んでいるみたいだった。あと、デビルズフィッシュというアカモンガラの小さいのがいっぱいどこにでもいて、まるでとんでもない世界の入り口のようであった。GT、ガーラ、オニカマスいずれも１m級。なんとか、オニカマス１mを突いて、与那国の突行を修了。虹が見送ってくれたのだった。

場所：与那国島
魚種：オニカマス

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与那国島：カッポレ、カスミアジ７０ｃｍ

夕方からの魚突きツアー。結果、カッポレ７０cm、かすみあじ７０cmを突いた。行きの船で知り合った人たちも宿に呼んでの宴会。なんか、みんな気持ちいい人たち。幸せな日なのであった。今回の旅は本当に人運がいい。

魚種：カッポレ７０ｃｍ、カスミアジ７０ｃｍ
場所：与那国島

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