ヒレナガカンパチ９ｋｇとりました！サメが近づいてきて危なかった！
にほんブログ村2014年7月17日木曜日
2014年6月30日月曜日
2014年6月14日土曜日
洲崎産ホウセキキントキの煮付け
本日のお昼ご飯。１時間まで泳いでいた洲崎産ホウセキキントキの煮付け。小笠原で潜ると、眼を光らせた赤か、赤と白のしましまの、近づいても逃げない魚がいることに気付く。なんとものどかな魚がいるものだと思うなら、そいつがホウセキキントキだ。
ホウセキキントキは普段、ぼーっとしてるため、泳ぎ釣りなどではまず釣れない。しかし、銛で突くのはこれほど簡単な魚もいない。アカバほどの甘味はないが、赤魚特有のタンパクな味であるため、煮つけがうまい。
しょうゆ、酒、みりん、砂糖、しょうがとねぎで煮つける。島のししとうと煮るもよし。仕上げの青物はネギでもよいが、みつばが個人的には一番、合うし、風味がでる。煮たら、少し時間をおいて、温めなおしてから食うほうがいい。冷えている間に味が染みる。たいらな魚なので、うろこをとって、はらわたをとれば、あとは切らずにそのまま姿で煮れるので、楽なことこのうえない。
にほんブログ村産卵時期のアオウミガメ
アカモンガラハギのムニエル、グァバソース添え。
アカモンガラハギのムニエル、グァバソース添え。アカモンガラハギとは、なんとも形容しがたい姿をした、青いハギであり、泳ぐ姿はマンボーのやうな呑気さであり、形としてはサリーちゃんのパパに似ている。スーパーでは見たことがないが、釣れているのもあまり見たことがない。しかし、ゆっくり動くので、銛で突くならそれほど難しいものではないが、噛む力は凄まじいので注意しないといけない。
硬ひ皮を剥いで現れるその肉は、鳥のササミ肉のやうな淡白さで、これを小麦粉をからめ、バターで弱火でじっくりといためる。焼きすぎず、焦げ目がついたぐらいで、紫蘇の葉に乗せ、小笠原特産グァバソースをかけて、頂く。この甘みのあるソースはそれはそれでうまいが、甘みよりも塩気が欲しい、ということで、ソースがかからないところに梅肉を乗せて喰ったら、これがよくマッチした。ということで、次回は梅肉である。ネギ味噌やタルタルソースなどもよく合うと思われる一品。
にほんブログ村2014年5月10日土曜日
アイルランド・イニシュマーン島のイルカ
アイルランドに旅に出た。かれこれ、６回目。アイルランドの伝統音楽が好きで、パブセッションにギターでまぎれるのが目的。
↓まぎれて参加した音源
アイルランドの西の端、アラン諸島。海が荒れていてなかなかたどり着けなかった島。人も更に少なく、世界の果ての国の、本当に果てに来たという感じだった。島の本道をそれると、誰も使わなくなった家などがあり、僕は勝手に「忘れられた島」と名づけた。レアアイテムなどが落ちてそう。
９０ｍの崖、ドンエンガスをみて、船で戻る帰り道のイニシュマーン島で不思議なものをみた。イルカが一頭いて、素潜り人と遊んでいる。その人はイルカにつかまったり、のっかたりしていたが、イルカは嫌がるそぶりをしないどころか、むしろ、遊び、楽しんでいるようだった。まったく逃げる様子がなく、人の周りから離れようとしなかった。イルカがいることも、この冷たい海で素潜りをする人がいることも、そして、野生のイルカが触れれたり、乗られたりしながら、遊んでいる様子も、不思議でしょうがなかった。
にほんブログ村2014年5月2日金曜日
イギリスの北の端 潮汐差３ｍの湾に現れたムール貝の山
イギリスを旅行中、すさまじい光景をみた。見渡す限りのムール貝。イギリス北部、北極海に面した湾。満潮と干潮で３ｍの差がある。潮がひいているときに、黒いところにいくとムール貝があるというから、いってみたら、一生かけても食べきれないほどのムール貝があった。袋をもっていなかったので、手にもてるだけ持って帰ってきた。１日潮抜きをし、バターをいれて蒸したら、実にうまい。濃厚な味であった。（漁業権的にはオッケーとのことでした）
2014年1月15日水曜日
丸山崎のリュウモンサンゴ。
丸山崎のリュウモンサンゴ。まるでナウシカの腐海みたい。
生簀から、このサンゴがある方向へしばらく泳ぐと、更に横倒しになった沈船が水深１５ｍ付近に沈んでいる。壮観だが、船の往来激しく、シュノーケルで行くのは危険。
にほんブログ村2013年12月18日水曜日
バラハタ（チギ）のムニエル
チギのムニエル。オリーブ油と塩胡椒で炒め、いためた椎茸に、生のミツバを添える。島レモンの汁をかけて出来たてを間髪いれずに直に頂く。トマトと炒めてもなお、うまく、更にはミツバの代わりに香菜を添えれば、ちょいと洒落たイタ飯となる。
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2013年4月1日月曜日
お客様の感想：おが丸の見送り時には、涙ボロボロ状態でした
岡崎様
シュノーケリングツアーでは、大変お世話になりありがとうございました。
子供達にとって、シュノーケリングの楽しさを教えていただいただけではなく、
自分でさばいた魚の味（味噌汁、うまかったです）、サメを見たことなど、とても心に残ったようで
本当に良い経験をさせていただけたと思います。
最後には、島内観光までしていただいたおかげで、娘達は岡ちゃんの大ファンになり、
おが丸の見送り時には、涙ボロボロ状態でした。
また、小笠原に行けたら、お会いできるとうれしいです。
本当にありがとうございました。
ＰＳ．あまりうまく撮れていませんが写真を添付しておきます。
コメント：この度はご家族でのご参加ありがとうございました。小さいお子様は、すぐに体が冷えてしまう為、何度か休憩をはさみながらでも、まる一日、冬場に海につかるのは、きつい場合があります。毎回、様子を見ながら、唇の色を見ながらやりますが、今回は午前中で限界だったため、午後からはシャワーを一度、宿で浴びて頂いての島内観光をさせて頂きました。
子供たちと一緒にいる時間はとても幸せな時間でした。本当にありがとうございました。また、どこかでお会いできることを、心から楽しみにしています。
ふーちゃん、はーちゃん、ありがとう。また会おうね。
にほんブログ村2013年3月7日木曜日
セーリングカヤック・タンデムアイランド
カヤックに帆があったらいいのにー、とずっと思っていた。
そしたら、島で、そういうカヤックに乗っている人がいることを知った。
そして半年ごしで、手に入れたセーリングカヤック。
風に乗ると、かなり早い。
１０馬力のアウトリガーと同じぐらいのスピードがでる。
しかし、水面が近いため、少しでも波があるとずぶぬれになる。
ウエットのなかでも５ｍｍ以上の、スキンのウエットスーツ（風を通さないやつ）を着ていないと寒すぎると思われる。
操船に、技術がいる。
風を読む必要がある。
風の向きに対して、＋－３０度の角度へは進めない。
風上、または風下に向かって走るには、ジグザグに進まないといけない。
一番スピードが出るのは風の向きに対して９０度だろうか。
ただ、気持ち、風上に向かうときのほうが速い気がする。
気のせいだろうか。
あと、メモ。
風上に進む場合は、帆を張り、
風下に進む場合は、帆をたゆませると速くすすむ。
にほんブログ村ヒレナガカンパチ ８０ｃｍ 弟島
ひさびさにヒレナガカンパチ ８０ｃｍゲット。
弟島にて。８０ｃｍまでだったら、ブイなしでいけるが、１ｍ超えたらきつい。
突いた後、船まで運んでいる最中に、一度逃げられたが、エラをもぎ取っておいたので、すぐにヘタって動かなくなっていた。エラをとっておいてよかった。
エラをとるのはナイフがよいが、ナイフを身に着けて潜る習慣がない。
ブイを使わない、三又パラライザーを使うことが基本だからだろう。
しかし、６０ｃｍを超えてくると、エラを手でもぎとろうとすると、指を痛めることがある。
やはりナイフは身に着けたほうがよい。
魚種：ヒレナガカンパチ
大きさ：８０ｃｍ
場所：弟島
まないた（４０ｃｍ）には乗らず。
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2012年12月26日水曜日
魚突きとは関係ありませんが
小笠原の父島でかなり有名なヨガの先生が年に何度かいらっしゃるのですが、その方がお勧めする動画というのを、フェイスブックで友達が掲載していました。非常に興味深い内容でしたので、ご紹介します。
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にほんブログ村2012年12月10日月曜日
カッポレ６０ｃｍ、コクハンアラ６５ｃｍ、ナンヨウカイワリ６０ｃｍ、アカハタ３５ｃｍ。
先日の突果。カッポレ６０ｃｍ、コクハンアラ６５ｃｍ、ナンヨウカイワリ６０ｃｍ、アカハタ３５ｃｍ。カッポレの巣を見つけた。意外な場所であり、父島近辺である。本当に意外な場所であり、今まで素通りしていた場所であるだけに、そこの魚影の濃さには驚いた。しかし、水中カメラをその場所で紛失してしまった。その魚影の濃さを撮影したカメラだったので、海中景色をお披露目できず、残念。
場所：父島
水深：５ｍ～１０ｍ
水温：２３度
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